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如何最大限度地避免转基因食品
发布时间:2018-3-2 人气指数:271


文丨卖菜的女王



在蔬乐惠的公众号与会员群,蔬乐惠有关于选题范围的界定,我们给自己下的不涉及禁区有三个:宗教、政治和转基因。科学教给我们尊重别人选择和我们不同信仰的权利。


为什么不讨论转基因?因为转基因是一项尖端技术,也是各国科技竞争的主要领域,但对转基因的质疑和争议一直相当激烈。我们一不是什么科学家和植物遗传学专家,同时任何专家都不可能对生物体内的理化变化全部搞清楚,因为我们的科学水平就没有认知到那一步。二是我们是干有机农业的,有机农业不涉及转基因,中国有机认证国家标准GB/T19630《有机产品》对有机农业、转基因、种子和种苗选择有明确标准:

……

3.1

有机农业 organic agriculture

遵照一定的有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

……

4.1.6 转基因

禁止在有机生产体系或有机产品中引入或使用转基因生物及其衍生物,包括植物、动物、种子、成分划分、繁殖材料及肥料、土壤改良物质、植物保护产品等农业投入物质。存在平行生产的农场,常规生产部分也不得引入或使用转基因生物。

……

4.2 作物种植

4.2.1种子和种苗选择

应选择有机种子或种苗。当从市场上无法获得有机种子或种苗时,可以选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗,但应制订获得有机种子和种苗的计划。

应选择适应当地的土壤和气候特点、对病虫害具有抗性的作物种类及品种。在品种的选择中应充分考虑保护作物的遗传多样性。

禁止使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗。

……


根据以上有机产品国标GB/T19630,有机种植过程中禁止使用包含有转基因成分的种子和种苗,有机农场禁止种植转基因作物。


所以在有机种植中,种子的选择至关重要。国内目前尚无专门的有机种植种子生产基地与供应商,因此在购种时应向具有种子经营权的单位购买,并查询种子的产地、查看种子包装袋、种子实物等,防止转基因种子或疫病区种子流入。为了保证种子的纯正性,我们蔬菜的种子基本来源于国家顶级的种子研发中心,所选购的种子或自繁自留种子必须符合GB16715.2~GB167、15.5或DB31/211标准的要求,并保留种子采购发票及和种子有关的所有信息记录留存。


有机认证的有效期是一年,每年农场的整个生产体系检查、检测合格,才会颁发有机认证证书,每年还会有两次不定时的抽查,包括农场的土壤、水质、空气、所有农事记录、生产资料的购买应用记录等,当然包括产品,都要经过认证检测机构的检测、检查。农场的农事都有详细记录,种子的购买与应用都有详细记录,生产资料的购买和应用也都有详细记录,就是说农场的生产有一套完整的可追溯系统,当然这并不是说我们做的有多规范,而是有机是一套完整的生产体系,国家有明确的标准,我们想通过有机认证,就必须严格按照有机标准执行。


中国有机认证国家标准GB/T19630《有机产品》有以下明确标准:

……

4.1.2 有机产品生产、加工、经营者应按GB/T 19630.1~GB/T19630.3的要求建立和保持有机生产、加工、经营管理体系,该管理体系应形成本部分4.2要求的系列文件,加以实施和保持。

……

4.2 文件要求

4.2.1 有机生产、加工、经营管理体系的文件应包括:

(a)生产基地或加工、经营等场所的位置图;

(b)有机生产、加工、经营的质量管理手册;

(c)有机生产、加工经营的操作规程;

(d)有机生产、加工、经营的系统记录。

……

4.2.6 记录的控制

有机产品生产、加工、经营者应建立并保护记录。记录应清晰准确,并为有机生产、加工活动提供有效证据。记录至少保存5年并应包括但不限于以下内容:

……

(b)种子、种苗、种畜禽等繁殖材料的种类、来源、数量等信息;

……

(d)控制病、虫、草害而施用的物质的名称、成分、来源、使用方法和使用量;

……

(j)原料和产品的出入库记录,所有购货发票和销售发票;

……



蔬乐惠的农场今年已经是第九年通过了中绿华夏的有机认证,也就是说按照以上有机认证的国标,所有生产体系已经连续九年达到了国家有机认证标准,通过了有机认证的检测及检查,换句话说,如果蔬乐惠的农场使用了转基因生物及其衍生物,是不可能连续九年通过有机认证的。


所以我可以负责任地对蔬乐惠的家人们说:你如果不想购买含基因技术的食品,就选择有国家有机认证的食品,因为国家有机认证标准中有明确规定:严禁使用转基因生物及其衍生物,而绿色食品和无公害食品的国家标准,是不禁止使用转基因生物及其衍生物的。


今天为什么会破例谈到转基因食品,因为有很多蔬乐惠的家人们非常关注这个问题,现在网上也流传着非常多的关于从外表如何辨别转基因食品、什么是转基因食品的顺口溜、紫薯黑土豆黑玉米光滑胡萝卜小番茄彩椒都是转基因的文章等等,所以就和家人们聊聊有机认证是个什么标准,聊聊国家的有机标准中是严禁转基因的,也聊聊我个人对转基因的认知,因为如果我们大家都那么怕转基因,想避免吃到转基因食品,就要好好了解转基因的“天敌”—有机农业,有机是反转的,了解有机农业的标准与认证体系,更要去查查资料了解一下转基因,而不是人云亦云。


现在大众都有一个共同的特点:看到转基因三个字就很恐慌,却从来没有一个人问过一句话——转的是什么基因?就是选择的这个基因到底是干什么用的?


如果转的是抗虫基因,那么这种基因目的是为了让植物抗虫害以增加产量。


转基因用的基因一定是有特定用途的,极少会去改变食物的外观,如果一个转基因食物变成了那些网上发的相片那样,那它不光是一个转基因食品,还应该是一个失败到家了的转基因食品。改变外观最大的就是黄金大米,因为它转基因目的就是为了增加有颜色胡萝卜素,绝大部分是不会对外观造成这么大的影响。


在网上经常会看到转与非转食品的对比图,只不过有一半是说长的畸形的是转基因食品,另一半是说长的特标准的是转基因食品。那哪个又是对的?


换句话说,如果转基因食品真的能被一眼看出来,那么小崔就不必拖着抑郁的病躯,万里迢迢的自费去美国拍一个被人骂的纪录片了,还需要说服国家强制标注转基因食品么?从查到的资料看,目前只有转入抗虫抗除草剂抗寒抗某种病害的基因的,还没有转入颜色基因的,所有的转基因食品都不是以改变外观为主要目的的,而且只能老老实实通过基因检测才可以判断是不是转基因产品,而不是只凭肉眼或生活经验判定。


由于国内还没有完全做到对转基因食品做明确标注,我们要完全避免转基因不容易做的到,但如果用心和坚持,可以最大限度地避免。今天我们不涉及转基因对错功过的问题,因为普通人对一些专业领域的问题是很难做出判断的,科学上的事由科学家去解决,不对自己不了解的领域瞎扯,有机农业是反转的,有明确的国标,通过有机认证的前提之一是不能使用转基因生物及其衍生物,我们只是规规矩矩一步一步按照国家有机标准要求,安安分分的经营农场,每年都能按照国家有机标准把菜种好,农场的整个有机种植体系都能禁得起有机认证机构的检测,能给客户提供安全、健康、新鲜并通过了有机认证的蔬菜,就是做好了自己的份内事儿了。


在我国,食品按照安全等级分为三个标准:有机食品、绿色食品、无公害食品,有机食品是食品的最高级别,而只有有机食品的标准是严禁使用转基因生物及其衍生物,绿色食品与无公害食品的标准中都没有禁止,所以说有机是反转的,是转基因的“天敌”。今天我从一个有机农业从业者的角度,分享一下如何避免吃到转基因农产品的具体办法,供大家参考。


1、调整和改变饮食,吃真正的食物,少碰或避免所有深加工食品,买有机食材和食物,要肯花时间了解它们的来源,也就是说要买来历清楚的有机食材和食物,尽可能自己动手做饭,这样不仅可以最大程度地避免转基因食品,还可以找回我们的饮食文化,更可以找回健康;自己带饭或者找到知道食材来源的餐馆就餐,能到有机餐馆就餐更好。


2、虽然国内还没有商业化生产的有机种子,但有机农业禁止使用转基因种子,民间各种非化学农业也都注重种子的来源,全国各地的老种子土种子依然可寻、依然有人耕种,购买有机的或用老种子、土种子种植和生产的农产品,可以避免转基因农产品,同时可以支持老种子土种子的延续,而有机种业也慢慢会建立起来。


3、尽可能避免进口食品,如果一定要买进口食品,买有有机认证的进口食品,因为转基因品种由于培育过程中存在不同物种的DNA表达,其生物安全性有许多未知性,对人体健康的影响存在很大不确定性,因此各个国家对转基因产品的政策并不一样。健康来自应季、本地、干净、真正的食材和食物,而且是新鲜制作的,这是本。


4、转基因或以直接、间接的方式进入了国人的食物链,虽然每个人都有自己的世界或生活,但避免转基因在于个人的努力,这些东西都可以不在我们的食物当中出现,还是要说避免加工食品,购买来历明了的有机食材和食物,购买蔬乐惠菜单中的有机蔬菜、有机大豆油、有机花生油、有机酱油、有机醋、有机粉条、有机面粉、有机大米、有机豆类、有机杂粮、有机菌菇等等,购买用有机大豆加工的豆腐,自己用料理机用有机大豆做豆浆等等。


当然,选择吃哪种食物是每个人自己的判断和口味。人可以活的大大咧咧,也可以谨慎小心,都没有错。


蔬乐惠的农场已经连续九年获得中绿华夏有机认证,而只有有机食品是严禁使用转基因生物及其衍生物的,有机食品就是非转食品,选择有有机认证的食品,就是最简单的避免吃到转基因食品的方法。


注:

卖菜的女王:“本人非植物遗传学专业人士,只是老老实实按照国家有机标准要求,经营有机农场多年,比一般人多知道一些有机农业的标准与执行的一个有机农业实践者而已。如果你非要我证明蔬乐惠通过了有机认证的蔬菜,或所有通过了有机认证的食品,并没有使用转基因生物及其衍生物,这就像是说白马非马一样,我不是公孙龙。本文仅是个人粗见,不探讨。”

 
 
 
 
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